브라트부르스트
브라트부르스트(독일어: bratwurst)는 송아지고기, 쇠고기 또는 가장 일반적으로 돼지고기로 만든 독일 소시지 유형이다.
유형과 전통 편집
독일 편집
소시지를 위한 조리법은 지역마다 다르다. 소시지가 제공되는 방법 또한 지역적으로 다르지만, 가장 일반적으로 밀가루로 만든 겨자와 함께 먹는 흰 롤빵과 제공되는 간식으로 여겨진다. 선술집 음식으로는 종종 자우어크라우트 또는 감자 샐러드가 동반되며, 때로는 호밀 가루로 만든 어둡고 피 각질의 빵이 제공된다. 독일어권 국가에서 패스트 푸드의 가장 보편적인 형태이며, 종종 작은 스탠드에서 노점상이 조리하고 판매한다.
