사고 (음식)

사고야자 등 야자나무의 고갱이에서 추출한 녹말
(사고 녹말에서 넘어옴)

사고(sago, 말레이어·인도네시아어: sagu 사구[*])는 사고야자야자나무고갱이에서 추출한 녹말이다. 주로 인도네시아, 말레이시아브루나이를 비롯한 동남아시아 지역에서 생산 및 소비되며, 특히 뉴기니말루쿠남태평양 지역에서는 주식으로 먹는다. 둥근 사고 펄(sago pearl) 형태로 생산·판매되는 형태가 많으며, 이후에 사고 펄과 비슷한 타피오카 펄이 만들어지기도 했다. 녹말 가루로 만들기도 한다.

사고

사진 갤러리 편집

같이 보기 편집