야자심

야자심(椰子心)은 야자나무줄기 속 먹을 수 있는 이다. 주로 복사야자(Bactris gasipaes), 사발야자(Sabal spp.), 아사이야자(Euterpe oleracea), 주사라야자(E. edulis), 코코야자(Cocos nucifera) 등의 야자심을 채소로 먹는다.

야자심
야자심
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지79.5 kJ (19.0 kcal)
3.1 g
당분0.0 g
식이 섬유1.6 g
0.39 g
1.55 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
3%
23.4 μg
비타민 C
2%
1.9 mg
무기질함량 %DV
칼슘
5%
47 mg
철분
16%
2.09 mg
나트륨
23%
349 mg

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

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