스테이크하우스
스테이크하우스(Steakhouse 또는 steak house)는 스테이크를 전문으로 하는 레스토랑이다. 일반적으로 메인메뉴인 스테이크를 제공하기 전에 베이크트 포테이토, 롤빵 사이드 메뉴로 제공한다. 이러한 스테이크를 전문으로 하는 음식점은 차프하우스(chophouse)라는 이름으로도 알려져있다.
차프하우스는 18세기 초 런던에서부터 급증하였는데, 전통적인 영국 음식인 양고기, Pigeon pie, 스테이크 키드니 푸딩(Steak and kidney pudding) 등을 판매했다. 스테이크하우스는 19세기 초 미국에서 여러 시설을 보강하면서 생겨났다.[1]
스테이크하우스 목록 편집
각주 편집
- ↑ Betty Fussell, 《Raising steaks: the life and times of American beef》