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아세트산 나트륨(Sodium acetate)은 아세트산나트륨염이다. 무색의 가루 또는 덩어리다. 공기중에서 쉽게 풍화된다. 손난로를 만드는 데 사용된다. 과포화 용액으로 결정을 만들 수 있다. 화학식분자식은 CH3CooNa·3H2O이다. 밀도는 1.528g/cm3이고, 끓는점은 881.4°C이다. 인체에 크게 유해한 점은 없다. 디하이드로아세트산나트륨은 식품첨가물로 사용된다. 촉감은 염화나트륨(소금)과 비슷하다. 난로등의 보온재료로 쓰여지며 과포화상태에서 압력을주었을 경우 고체가 되어 얼음같아보이기만 뜨겁기에 ‘핫 아이스’라고도 불리는 실험이있다.