타타르산수소포타슘

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타타르산수소포타슘(Potassium bitartrate)은 화학식 KC4H5O6을 갖는 포도주 양조의 부산물이다. 중타르타르산칼륨, 중타타르산칼륨으로도 부른다. 타타르산칼륨 산성염(카복실산)으로부터 가공된다. 이 가공으로 나오는 산물은 (레몬즙 또는 식초 등의 산성 용액과 섞어서) 베이킹 또는 청소용액에 사용이 가능하다.

타타르산수소포타슘
Potassium bitartrate
이름
우선명 (PIN)
  • Potassium (2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
별칭
  • Potassium hydrogen tartrate
  • Cream of tartar
  • Potassium acid tartrate
  • Monopotassium tartrate
  • Beeswing
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.011.609
E 번호 E336 (산화 방지제, ...)
UNII
  • InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 아니오아니오
    Key: KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M 아니오아니오
  • InChI=1/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1
    Key: KYKNRZGSIGMXFH-APGVQJISBP
  • [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
성질
KC4H5O6
몰 질량 188.177
겉보기 White crystalline powder
밀도 1.05 g/cm3 (solid)
  • 0.57 g/100 ml (20 °C)
  • 6.1 g/100 ml (100 °C)
용해도 Soluble in acid, alkali
Insoluble in acetic acid, alcohol
1.511
약리학
A12BA03 (WHO)
위험
반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC):
22 g/kg (oral, rat)
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아니오아니오 확인 (관련 정보 예아니오아니오 ?)

같이 보기

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외부 링크

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