크러핀
크러핀(cruffin)은 크루아상과 머핀의 합성어이다. 머핀 틀에 여러 겹의 반죽을 부풀려 구운 페이스트리이며, 다양한 크림이나 잼으로 속을 채운다.
역사 편집
1993년, 원래 크러핀은 델라웨어주에 있는 PF Brands 주식회사에 의해 상표가 붙여졌다.[1] 2013년 오스트레일리아 멜버른 Lune Croissanterie의 Kate Reid가 처음 만들었으며,[2][3][4][5] 이후 세계 곳곳에서 응용되어 만들어지고 있다. 같은 해 크로넛(cronut, croissant + doughnut)의 유행을 뒤따라 생겨났다.
미국에서는 2014년 11월 샌프란시스코 Mr. Holmes Bakehouse의 호주 출신 셰프인 Ry Stephen과 Aaron Caddel이 크러핀 유행을 불러왔다. 대한민국에는 2015년 12월에 지점이 생겼다.
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ Popik, Barry. “Cruffin (croissant + muffin)”. 《www.barrypopik.com》. 2016년 10월 19일에 확인함.
- ↑ “The Vision Eclectic”. 《Broadsheet Sydney》. 2015년 10월 8일에 확인함.
- ↑ “Lune Croissanterie”. 《Broadsheet Melbourne》. 2015년 10월 8일에 확인함.
- ↑ “Cruffin craze | Videos | Today | 9Jumpin”. 《9Jumpin》. 2015년 10월 8일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ “Everyday Coffee on Instagram: "Croissant Pastry + Muffin Tin = Cruffin. We have 6. We have the only 6. There's Nutella in them. This is not a joke. #dontsleep #snoozelose…"”. 《Instagram》. 2015년 10월 8일에 확인함.