타라토르 (소스)

타라토르(레반트 아랍어: طراطور, 튀르키예어: tarator)는 서아시아의 소스이다. 견과류 또는 타히니와 레몬 즙, 마늘이 들어간다. 발칸반도의 오이 요구르트 수프인 타라토르와는 이름이 같지만 다른 음식이다.

타라토르

레반트식 타라토르와 팔라펠
종류	소스
원산지	서아시아

지역별 타라토르

레반트

레반트 요리의 타라토르는 타히니, 레몬 즙, 간 마늘, 소금, 물로 만든다. 팔라펠이나 샤와르마와 함께 내는 소스이다.

터키

튀르키예 요리의 타라토르는 호두, 빵, 레몬 즙이나 식초, 간 마늘, 올리브유로 만든다. 오징어 튀김 등과 함께 내는 소스이다.

사진

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  터키식 타라토르와 오징어 튀김

같이 보기

• 타르타르 소스