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항산화제
식품 산화방지제
6-하이드록시멜라토닌
아세틸-L-카르니틴
(ALCAR)
α-리포산
(ALA)
아스코르브산
(비타민 C)
카로티노이드
(
비타민 A
)
커큐민
에다라본
폴리페놀
글루타티온
하이드록시티로솔
L-카르니틴
라도스티길
멜라토닌
모페길린
N
-아세틸시스테인
(NAC)
N
-아세틸세로토닌
(NAS)
올레오칸탈
올레우로페인
라사길린
레스베라트롤
셀레길린
셀레늄
토코페롤
(
비타민 E
)
토코트라이엔올
(
비타민 E
)
티로솔
유비퀴논
(조효소 Q)
요산
연료 산화방지제
뷰틸레이티드 하이드록시아니솔
뷰틸레이티드 하이드록시톨루엔
2,6-다이-터트-뷰틸페놀
1,2-다이아미노프로페인
2,4-다이메틸-6-터트-뷰틸페놀
에틸렌다이아민
측정
폴린-시오칼토 시약
산소 라디칼 흡수능
(ORAC)
트롤록스 등가 항산화능
(TEAC)
플라즈마의 철 환원능
(FRAP)