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페페론치니

페페론치노(이탈리아어: peperoncino, 복수: peperoncini 페페론치니[*])는 이탈리아 요리에 사용되는 매운 고추 일반을 일컫는 이탈리아어이다. 맵지 않은 단고추는 "페페로네(이탈리아어: peperone, 복수: peperoni 페페로니[*])라 불린다.

페페론치니는 대개 칠리고추보다 더 매운 종류를 지칭한다.[1]

페페론치니는 대개 관목처럼 77cm 정도까지 자라며 커가면서 빨간색으로 변해 초록색이던 열매의 색이 변한다. 대개 5~8cm가 되면 따서 먹는다.

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각주편집

  1. Oxford Paravia Italian Dictionary: English-Italian / Italian-English isbn =0-19-860437-8}}