단고추

단고추고추속 식물의 열매 가운데 맵지 않은 것을 일컫는다. 매운 것은 고추라 불린다. 한국원예학회가 발간한 원예학 용어집에서는 파프리카피망을 둘 다 단고추로 분류하고 있다.

단고추
Red and green bell peppers.jpg
홍피망과 청피망
고추속
고추
학명Capsicum annuum L.
품종
품종 그룹단고추
상업명
  • 피망
  • 파프리카
단고추
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지84 kJ (20 kcal)
4.64 g
당분2.4 g
식이 섬유1.8 g
0.17 g
0.86 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
2%
18 μg
2%
208 μg
341 μg
티아민 (B1)
5%
0.057 mg
리보플라빈 (B2)
2%
0.028 mg
나이아신 (B3)
3%
0.48 mg
판토테산 (B5)
2%
0.099 mg
비타민 B6
17%
0.224 mg
엽산 (B9)
3%
10 μg
비타민 C
97%
80.4 mg
비타민 E
2%
0.37 mg
비타민 K
7%
7.4 μg
무기질함량 %DV
칼슘
1%
10 mg
철분
3%
0.34 mg
마그네슘
3%
10 mg
망간
6%
0.122 mg
3%
20 mg
칼륨
4%
175 mg
나트륨
0%
3 mg
아연
1%
0.13 mg
기타 성분함량
수분93.9 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

피망(프랑스어: piment, 문화어: 사자고추)은 고추(Capsicum annuum)의 재배종군 가운데 하나이다. 색은 빨강·노랑·초록 등으로 다양하고, 종 모양이다. 캡사이신을 만드는 유전자가 열성을 띄기 때문에 매운 맛이 덜하다.

파프리카(헝가리어: paprika)는 피망보다도 매운 맛이 없고 단맛이 강하다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망, 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부른다.

같이 보기편집

외부 링크편집

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