 1971년 2월 10일 출생 에드워드 권은 대한민국 강원도 출신의 요리사로, 버즈 알 아랍 호텔의 수석 주방장으로 유명하다. 대한민국에서는 치즈 광고를 통해서 알려졌다. 영동전문대학 호텔조리학과를 졸업하고 서울 리츠칼튼 호텔에서 요리사 경력을 시작하였으며, 2000년에 미국으로 건너가 자비에 살로몬에게 재능을 인정받아 그의 사단에 편입하면서 2년 만에 조리과장이 되었다. 2003년에는 미국 요리사 협회가 선정하는 "젋은 요리사 톱 10"에 선정되었으며, 한국의 더블유 호텔과 중국의 쉐라톤 그랜트 호텔, 두바이의 페어몬트 호텔을 거쳐서 7성급 버즈 알 아랍 호텔의 수석총괄주방장이 되었다. 현재는 한국 음식의 세계화를 목표로 유럽 요리와 한식을 결합시킨 퓨전 요리 레스토랑을 준비하고 있다. |
