프레굴라

프레굴라
다른 이름	프레골라
종류	파스티나
원산지	이탈리아
지역이나 주	사르데냐
관련 나라별 요리	이탈리아 요리
주 재료	세몰리나

프레굴라(사르데냐어: frègula) 또는 프레골라(이탈리아어: fregola, 복수: fregole 프레골레^[*])는 이탈리아의 파스타이다. 사르데냐주에서 유래한 파스타이며, 이스라엘식 쿠스쿠스와 흡사하다. 프레굴라는 크기가 아주 다양하지만 보통은 세몰리나 반죽으로 만들며 지름은 2~3mm 정도며 오븐에 구워서 조리한다.

프레굴라의 전형적 조리법은 조개와 함께 토마토 베이스 소스에 끓이는 것이다.

외부 링크 편집

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