피테팔트
피테팔트(스웨덴어: pitepalt)는 피테오의 팔트란 뜻으로, 스웨덴의 도시 피테오의 특별식이며, 만두와 유사한 크롭카카를 그 지방의 입맛에 맞춰 변형한 음식이다. 이 음식은 피에테 뿐만 아니라 스웨덴의 다른 곳에서도 먹는다. 감자와 밀가루, 또는 보리가루, 양파, 소금, 그리고 저민 쇠고기, 혹은 돼지고기는 피테팔트의 주된 재료이다.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Pitepalt.jpg/220px-Pitepalt.jpg)
피테팔트의 변형식은 피에테 가정만큼이나 많이 존재한다. 피테팔트는 대부분 생감자와 보리가루로 만들고, 이는 크롭카카에서 익힌 감자와 밀가루를 사용한 것과 차이가 있다. 보리가루 때문에 피테팔트는 색상이 더 어둡다.
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편집- (영어) 피테팔트 조리법
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