나블루스 치즈
나블루스 치즈(아랍어: جبن نابلسي 주븐 나불시이[*], جبنة نابلسية 주브나 나불시야[*])는 팔레스타인의 나블루스와 주변 서아시아 지역에서 생산되는 양젖 치즈이다. 단순히 나불시(아랍어: نابلسي 나불시이[*])로도 불린다. 양젖 대신 염소젖을 쓰거나, 양젖과 염소젖을 섞어 만들기도 한다. 만들 때 매스틱과 마흘랍으로 향을 내며, 흑쿠민을 뿌리기도 한다.
| 나블루스 치즈 | |
|---|---|
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| 다른 이름 | 나불시 |
| 원산지 | 팔레스타인 |
| 지역이나 주 | 나블루스 |
| 젖 | 양젖 |
| 질감 | 반경질 |
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