랍스카우스

랍스카우스(노르웨이어: lapskaus, 스웨덴어: lapskojs 랍스코이스^[*], 덴마크어: labskovs 랍스코브스^[*], 독일어: Labskaus 랍슈카우스^[*])는 노르웨이, 스웨덴, 덴마크 및 독일 북부의 요리이다. 주요 성분은 염장고기 또는 콘드 비프, 감자, 양파이다. 일부 조리법에서는 비트루트, 피클 또는 청어를 넣고 다른 재료는 부차적인 주문을 한다.

준비 편집

식사는 쇠고기를 국물에 끓인후 비트루트, 양파, 삶은 감자 및 청어 (일부 요리법은 햄으로 사용)로 끓여서 준비된다. 마침내 베이스가 라드에서 튀겨진다. 이 요리는 북아메리카의 해시와 비슷하다.

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