슐루츠크라펜

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슐루츠크라펜(독일어: Schlutzkrapfen) 또는 메제루네(이탈리아어: mezzelune, 단수: mezzaluna 메자루나[*])는 오스트리아이탈리아에 걸친 티롤 지역의 파스타이다. 반달 모양을 한 소를 넣은 파스타로 속을 채워 요리한다. 반죽의 재료는 호밀가루, 밀가루, 달걀이며, 의 재료는 보통 , 비토 치즈, 우유, 백후추 등을 쓰고, 소스의 재료는 포르치니 버섯, 스위트 버터, 백포도주, 파슬리, 타임, 마늘 등을 사용한다.

슐루츠크라펜
다른 이름메제루네
종류소를 넣은 파스타
원산지오스트리아, 이탈리아
지역이나 주티롤
관련 나라별 요리오스트리아 요리
이탈리아 요리
주 재료호밀가루, 밀가루, 달걀,

이름

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지역에 따라 슐루처(독일어: Schlutzer), 슐리크크라펜(독일어: Schlickkrapfen), 슐리어크라펜(독일어: Schlierkrapfen), 슐리프크라펜(독일어: Schlipfkrapfen), 크라푼친스(라딘어: crafuncins, 발가르데나), 카진치(라딘어: cajincì, 발바디아; cajinci, 발디파사) 등으로 불리기도 한다.

같이 보기

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각주

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