소 (음식)

파르스는 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 파르스 (동음이의) 문서를 참고하십시오.

소는 떡이나 만두, 김치 등을 만들 때 맛을 내기 위해 속에 넣는 여러 가지 재료를 말한다.

김치 소

소를 넣은 김치

큰갓버섯 파르스

재료

떡

• 팥
• 콩
• 깨
• 밤
• 대추나무
• 향신료

만두

• 고기
• 두부
• 배추김치
• 숙주나물
• 양파
• 버섯

김치

• 무
• 대파
• 쪽파
• 미나리
• 양파
• 마늘
• 굴
• 배

프랑스

파르스(Farce)는 주로 프랑스 요리에서 굽는 요리에 다양한 재료로 속을 채우는 것을 말한다. 재료는 소시지, 다진 고기, 양파, 마늘, 빵 부스러기, 노른자 등이며, 고기나 생선의 뱃속 혹은 야채 안에도 넣어 굽는다.

같이 보기

• 소를 넣은 음식 목록