바나나칩
바나나칩(banana chip)은 마른 바나나를 얇게 잘라 만든 과자이다.
 건조시킨 바나나칩 | |
| 100g당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 2,170 kJ (520 kcal) |
58.40g | |
| 당분 | 35.34g |
| 식이 섬유 | 7.7g |
33.60g | |
| 포화지방 | 28.970g |
| 단일불포화지방 | 1.950g |
| 다불포화지방 | 0.630g |
2.30g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 1% 4 μg |
| 비타민 A | 83 IU |
| 티아민 (B1) | 7% 0.085 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 1% 0.017 mg |
| 나이아신 (B3) | 5% 0.710 mg |
| 비타민 B6 | 20% 0.260 mg |
| 엽산 (B9) | 4% 14 μg |
| 비타민 C | 8% 6.3 mg |
| 비타민 E | 2% 0.24 mg |
| 비타민 K | 1% 1.3 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 2% 18 mg |
| 구리 | 10% 0.205 mg |
| 철분 | 10% 1.25 mg |
| 마그네슘 | 21% 76 mg |
| 인 | 8% 56 mg |
| 칼륨 | 11% 536 mg |
| 나트륨 | 0% 6 mg |
| 아연 | 8% 0.75 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 4.3 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
별도의 처리 없이 건조만 시킨 것과 유탕처리한 것으로 나뉘며, 시중에 흔히 볼 수 있는 바나나칩은 유탕처리 제품이다. 유탕처리 후 설탕과 시럽을 첨가한다. 단순히 식품건조기로는 시중에서 흔히 볼 수 있는 바나나칩을 만들 수 없다.
유탕처리하거나 꿀을 넣어 달콤한 맛을 낸 제품이 있으며 짜고 매운 맛을 낸 제품도 있다.[1]
바나나칩은 조리하여 내놓는 바나나 형태의 치플레와 비슷하다.
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바나나칩 -
건조시킨 바나나칩 -
집에서 만든 바나나칩
각주 편집
- ↑ Food processing, EPa. “How to Make Sweet and Salted Banana Chips”. 2011년 12월 28일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 5월 16일에 확인함.
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