브린자

브린자(슬로바키아어: bryndza, 루마니아어: brânză 브른저^[*])는 슬로바키아, 루마니아, 몰도바, 세르비아에서 널리 소비되는 양젖 치즈이다. 폴란드, 우크라이나, 헝가리와 체코에서도 즐겨 먹는다.

브린자
원산지	동유럽 루마니아 몰도바 세르비아 슬로바키아 우크라이나 체코 크로아티아 폴란드 헝가리
젖	양젖
가공	비살균
보증	브린자 포트할란스카(폴란드) – PDO 슬로벤스카 브린자(슬로바키아) – PGI

요리

슬로바키아에서는 감자 반죽으로 만든 할루슈키와 브린자를 요리해 브린조베 할루슈키를 만든다.

오스트리아에서는 매콤한 치즈 스프레드인 립타우어를 만들 때 브린자를 사용한다.

같이 보기

• 페타