오크라

오크라(영어: okra, okro 또는 ladies' fingers, ochro, gumbo)는 아욱과에 속하는 속씨식물이다. 먹을 수 있는 녹색 빛깔의 종실협이 바로 이 식물의 가치이다. 오크라의 지리학적 기원은 남아시아, 에티오피아, 서아프리카 지역 등으로 논쟁거리에 있다. 이 식물은 세계적으로 열대, 아열대, 온난 기후 지역에서 경작된다.[1]

Infobox plantae.png
오크라
Ladies' Finger BNC.jpg
오크라
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 관다발식물
(미분류): 속씨식물
(미분류): 진정쌍떡잎식물
목: 아욱목
과: 아욱과
속: 오크라속
종: 오크라
학명
Abelmoschus esculentus
오크라
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지138 kJ (33 kcal)
7.46 g
당분1.48 g
식이 섬유3.3 g
0.19 g
1.9 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
5%
36 μg
티아민 (B1)
17%
0.2 mg
리보플라빈 (B2)
5%
0.06 mg
나이아신 (B3)
7%
1 mg
엽산 (B9)
15%
60 μg
비타민 C
28%
23 mg
비타민 E
2%
0.27 mg
비타민 K
30%
31.3 μg
무기질함량 %DV
칼슘
8%
82 mg
철분
5%
0.62 mg
마그네슘
16%
57 mg
9%
61 mg
칼륨
6%
299 mg
아연
6%
0.58 mg
기타 성분함량
수분89.6 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
홍콩의 오크라 식물. 익은 열매와 익지 않은 열매가 함께 있다.

갤러리편집

참조편집

  1. National Research Council (2006년 10월 27일). 〈Okra〉. 《Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables》. Lost Crops of Africa 2판. National Academies Press. ISBN 978-0-309-10333-6. 2008년 7월 15일에 확인함. 

외부 링크편집