콩고기

콩고기, 콩단백(-蛋白) 또는 조직화대두단백(組織化大豆蛋白, 영어: textured/texturized vegetable protein, TVP, textured soy protein, TSP)은 으로 만든 식물성 고기이다. 위암 발병율이 43% 감소하는 것으로 조사되었다.

Soja texturiert.jpg
콩고기 (건조됨)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지1,392 kJ (333 kcal)
33.9 g
당분16.4 g
식이 섬유17.5 g
1.2 g
51.5 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
61%
0.7 mg
리보플라빈 (B2)
21%
0.253 mg
나이아신 (B3)
17%
2.612 mg
비타민 B6
44%
0.574 mg
엽산 (B9)
76%
305 μg
비타민 C
0%
0 mg
무기질함량 %DV
칼슘
24%
241 mg
철분
71%
9.2 mg
마그네슘
82%
290 mg
96%
674 mg
칼륨
51%
2384 mg
셀레늄
2%
1.7 μg
나트륨
1%
20 mg
아연
26%
2.5 mg
기타 성분함량
수분7.25 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

같이 보기편집