피타(그리스어: πίτα) 또는 아랍빵(아랍어: خبز عربي 쿠브즈 아라비[*], 이집트 아랍어: عيش بلدي 에이시 발라디→토착빵)은 살짝 팽창납작빵이다. 비옥한 초승달 지대에서 만들어진 빵으로, 아랍 세계중동, 그리스 등지에서 먹는다. 그리스어 이름이 전 세계에 잘 알려져 있다. 주로 로 만들지만 호밀로 만들기도 한다.[1]

피타
양고기훔무스를 올린 피타
다른 이름아랍빵
종류납작빵, 쿠브즈
원산지비옥한 초승달 지대
관련 나라별 요리그리스 요리
아랍 요리
주 재료밀가루

이름

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그리스어 피타(πίτα)는 ""이나 "페이스트리"를 뜻하는 말이다. 바실로피타(바질 페이스트리), 스파나코피타(시금치 페이스트리) 등 여러 가지 파생어가 있다.

터키어로는 "피데"라고 하며 "피타"라는 용어는 이 터키어 낱말에서 차용한 것이다.[2]

요리

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피타에 기로스수블라키 등을 얹어 먹기도 한다.[3]

사진 갤러리

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같이 보기

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각주

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  1. 조은영 (2015년 7월 22일). “싱그러운 지중해풍 식당”. 《매일경제. 2018년 8월 9일에 확인함. 
  2. Civitello, Linda (2007). 《Cuisine and culture: a history of food and people》 Paperback판. Wiley. 98쪽. ISBN 0471741728. 
  3. 김지윤 (2013년 7월). “그리스 요리 전문가 전경무 셰프의 Oh, My Greece!”. 《레이디경향. 2018년 8월 9일에 확인함.