테프(teff, 학명: Eragrostis tef 에라그로스티스 테프[*])는 벼과한해살이풀이다.[2] 아프리카의 뿔 지역이 원산지이며, 특히 에티오피아에리트레아에서 주식 곡물로 재배된다.[3][4] 이름의 어원은 암하라어 "떼프(ጤፍ)"이다.[5] 테프 낟알은 흰색에서 짙은 적갈색을 띠며, 크기가 아주 작다.[6]

Infobox plantae.png
테프
Teff pluim Eragrostis tef.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 외떡잎식물군
(미분류): 닭의장풀군
목: 벼목
과: 벼과
속: 참새그령속
종: 테프
학명
Eragrostis tef
(Zucc.) Trotter
이명
테프 (조리됨)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지422 kJ (101 kcal)
19.86 g
식이 섬유2.8 g
0.65 g
3.87 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
16%
0.183 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.033 mg
나이아신 (B3)
6%
0.909 mg
비타민 B6
7%
0.097 mg
엽산 (B9)
5%
18 μg
무기질함량 %DV
칼슘
5%
49 mg
철분
16%
2.05 mg
마그네슘
14%
50 mg
망간
136%
2.86 mg
17%
120 mg
칼륨
2%
107 mg
나트륨
1%
8 mg
아연
12%
1.11 mg
기타 성분함량
수분74.93 g

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
테프 (조리되지 않음)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지367 kJ (88 kcal)
73.13 g
식이 섬유8.0 g
2.38 g
13.30 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
34%
0.390 mg
리보플라빈 (B2)
23%
0.270 mg
나이아신 (B3)
22%
03.363 mg
비타민 B6
37%
0.482 mg
무기질함량 %DV
칼슘
18%
180 mg
철분
59%
7.63 mg
마그네슘
52%
184 mg
61%
429 mg
칼륨
9%
427 mg
나트륨
1%
12 mg
아연
38%
3.63 mg
기타 성분함량
수분8.82g

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

사진 갤러리편집

각주편집

  1. Eragrostis tef (Zucc.) Trotter”. 《The Plant List》 (영어). 2012년 3월 23일. 2019년 4월 12일에 확인함. 
  2. Stallknecht, G.F., Gilbertson, K.M., and Eckhoff, J.L. (1993). Teff: Food Crop for Humans and Animals. In: J. Janick and J.E. Simon (eds.), New crops. Wiley, New York, 231-234
  3. National Research Council (1996년 2월 14일). 〈Tef〉. 《Lost Crops of Africa: Volume I: Grains》. Lost Crops of Africa 1. National Academies Press. 222쪽. ISBN 978-0-309-04990-0. 2008년 7월 18일에 확인함. 
  4. Aptekar, Lewis (2013). 《In the Lion's Mouth: Hope and Heartbreak in Humanitarian Assistance》. XLibris LLC. 9쪽. ISBN 978-1-4836-9519-8. 
  5. Encyclopaedia Britannica. (2016) Teff, Grain. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Status: 14.11.2018)
  6. Ketema, S. & International Plant Genetic Resources Institute. (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter. IPGRI.