닉스타말

(호미니에서 넘어옴)

닉스타말(스페인어: nixtamal)은 닉스타말화 과정을 거친 옥수수이다. 멕시코 요리에서 마사를 만드는 데 쓰거나 포솔레에 넣어 먹는다.[1] 미국 요리에서도 호미니(영어: hominy)라 불리며 흔히 쓰인다.[2]

닉스타말
Hominy (maize).JPG
주 재료옥수수

같이 보기편집

각주편집

  1. 이효용 (2015년 12월 11일). “[똑! 기자 꿀! 정보] 이국적이면서 친숙한 세계의 국물 요리”. 《KBS 뉴스. 2018년 8월 21일에 확인함. 
  2. “CNN, 미국 최고 기본 안주 Top10 선정”. 《파이낸셜뉴스》. 2013년 4월 19일. 2018년 8월 21일에 확인함.