베타카로틴
베타카로틴(β-Carotene)은 식물과 과일에 풍부하게 존재하는 유기 적황색 안료이다. 양쪽 끝에 식물에서 가장 흔한 카로틴이다. 8개의 이소프렌 단위에서 생화학적으로 합성되며, 40개의 탄소를 가지고 있다. 카로틴 중에서 분자 양쪽 끝단에 베타 고리를 갖고 있다. 비타민 A의 전구체이다.
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이름 | |
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IUPAC 이름
β,β-Carotene
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체계명
1,3,3-Trimethyl-2-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaen-1-yl]cyclohex-1-ene | |
별칭 | |
식별자 | |
3D 모델 (JSmol)
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3DMet | |
1917416 | |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.027.851 |
EC 번호 |
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식품 첨가물 코드 번호 | E160a (착색제) |
KEGG | |
PubChem CID
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
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성질 | |
C40H56 | |
몰 질량 | 536.888 g·mol−1 |
겉보기 | Dark orange crystals |
밀도 | 1.00 g/cm3[2] |
녹는점 | 183 °C (361 °F; 456 K)[2] decomposes[4] |
끓는점 | 654.7 °C (1,210.5 °F; 927.9 K) at 760 mmHg |
Insoluble | |
용해도 | Soluble in CS2, 벤젠, CHCl3, 에탄올 Insoluble in glycerin |
dichloromethane에서의 용해도 | 4.51 g/kg (20 °C)[3] |
hexane에서의 용해도 | 0.1 g/L |
log P | 14.764 |
증기 압력 | 2.71·10−16 mmHg |
굴절률 (nD)
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1.565 |
약리학 | |
A11CA02 (WHO) D02BB01 | |
위험 | |
GHS 그림문자 | ![]() |
신호어 | 경고 |
H315, H319, H412 | |
P264, P273, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P501 | |
NFPA 704 (파이어 다이아몬드) | |
인화점 | 103 °C (217 °F; 376 K)[4] |
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. | |
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정보상자 각주 | |
각주편집
- ↑ “SciFinder – CAS Registry Number 7235-40-7”. 2009년 10월 21일에 확인함.
- ↑ 가 나 Haynes, William M., 편집. (2011). 《CRC Handbook of Chemistry and Physics》 92판. CRC Press. 3.94쪽. ISBN 978-1439855119.
- ↑ β-carotene. chemister.ru
- ↑ 가 나 Sigma-Aldrich Co., β-Carotene. Retrieved on 2014-05-27.
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