베타카로틴

베타카로틴(β-Carotene)은 식물과 과일에 풍부하게 존재하는 유기 적황색 안료이다. 양쪽 끝에 식물에서 가장 흔한 카로틴이다. 8개의 이소프렌 단위에서 생화학적으로 합성되며, 40개의 탄소를 가지고 있다. 카로틴 중에서 분자 양쪽 끝단에 베타 고리를 갖고 있다. 비타민 A전구체이다.

β-Carotene
Skeletal formula
Space-filling model
이름
IUPAC 이름
β,β-Carotene
체계명
1,3,3-Trimethyl-2-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaen-1-yl]cyclohex-1-ene
별칭
Betacarotene (INN), β-Carotene,[1] Food Orange 5, Provitamin A, 1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]
식별자
3D 모델 (JSmol)
3DMet
1917416
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.027.851
EC 번호
  • 230-636-6
식품 첨가물 코드 번호 E160a (colours)
KEGG
UNII
성질
C40H56
몰 질량 536.888 g·mol−1
겉보기 Dark orange crystals
밀도 1.00 g/cm3[2]
녹는점 183 °C (361 °F; 456 K)[2]
decomposes[4]
끓는점 654.7 °C (1,210.5 °F; 927.9 K)
at 760 mmHg
Insoluble
용해도 Soluble in CS2, benzene, CHCl3, ethanol
Insoluble in glycerin
용해도 in dichloromethane 4.51 g/kg (20 °C)[3]
용해도 in hexane 0.1 g/L
log P 14.764
증기 압력 2.71·10−16 mmHg
1.565
약리학
A11CA02 (WHO) D02BB01
위험
GHS 그림문자 GHS07: Harmful
신호어 경고
H315, H319, H412
P264, P273, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P501
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilHealth code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chlorideReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
0
0
인화점 103 °C (217 °F; 376 K)[4]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아니오아니오 유효성 확인 (관련 정보 예아니오아니오)
정보상자 각주

각주편집

  1. “SciFinder – CAS Registry Number 7235-40-7”. 2009년 10월 21일에 확인함. 
  2. Haynes, William M., 편집. (2011). 《CRC Handbook of Chemistry and Physics》 92판. CRC Press. 3.94쪽. ISBN 978-1439855119. 
  3. β-carotene. chemister.ru
  4. Sigma-Aldrich Co., β-Carotene. Retrieved on 2014-05-27.