당근
홍당무는 여기로 연결됩니다. 소설에 대해서는 홍당무 (소설) 문서를 참고하십시오. 종에 대해서는 당근 (종) 문서를 참고하십시오.당근(唐根[1], 문화어: 홍무, 영어: carrot, 학명: Daucus carota subsp. sativus)은 홍당무라고도 하며 높이는 1m 내외이다. 오늘날 흔히 재배하는 당근과 비슷한 종류는 프랑스에서 개량되어 13세기까지 유럽에 널리 보급되었다. 한국에 들어온 시기는 16세기 무렵이다. 중국에서는 당근을 호나복(胡蘿蔔)이라고 한다.
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생물 분류
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| 학명 | ||||||||||||||||
| Daucus carota subsp. sativus | ||||||||||||||||
외관편집
재배용 당근은 크게 장근종(긴 뿌리), 중근종(중간 뿌리), 단근종(짧은 뿌리) 세 가지로 나눈다. 원산지는 지중해 연안이다.
영양소편집
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 173 kJ (41 kcal) |
9.6 g | |
| 당분 | 4.7 g |
| 식이 섬유 | 2.8 g |
0.24 g | |
0.93 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 104% 835 μg77% 8285 μg256 μg |
| 티아민 (B1) | 6% 0.066 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 5% 0.058 mg |
| 나이아신 (B3) | 7% 0.983 mg |
| 판토테산 (B5) | 5% 0.273 mg |
| 비타민 B6 | 11% 0.138 mg |
| 엽산 (B9) | 5% 19 μg |
| 비타민 C | 7% 5.9 mg |
| 비타민 E | 4% 0.66 mg |
| 비타민 K | 13% 13.2 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 3% 33 mg |
| 철분 | 2% 0.3 mg |
| 마그네슘 | 3% 12 mg |
| 망간 | 7% 0.143 mg |
| 인 | 5% 35 mg |
| 칼륨 | 7% 320 mg |
| 나트륨 | 5% 69 mg |
| 아연 | 3% 0.24 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 88 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
극미량의 비타민 B1, 비타민 B2 등을 비롯해 비타민 B군과 비타민 C, 비타민 K등 여러 종류가 함유되어 있다. 그뿐만 아니라 사람의 몸에서 비타민 A로 바뀌는 카로틴이라는 물질도 들어있으며 당분하고 철분이 풍부하다.
당근은 날것으로도 먹을 수 있지만, 익혀서 먹으면 베타카로틴 같은 영양분 흡수율이 훨씬 더 높아져셔 소화도 훨씬 더 잘 된다.
재배 방법편집
당근은 45-60cm 간격으로 작은 씨를 심어 재배한다. 토양은 겉흙이 깊고, 물빠짐이 좋으며, 모래나 거름을 포함한 기름진 것이 제일 좋다. 당근은 추운 겨울에도 살아남을 수 있으며 여름철의 심한 더위도 잘 이겨낸다.
같이 보기편집
참고 자료편집
외부 링크편집
| 위키미디어 공용에 관련된 미디어 자료가 있습니다. |
- (영어) 당근 요리법 - Curlie
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