룰라 케밥(아르메니아어: լուլա քյաբաբ 룰라 캬바브, 아제르바이잔어: lülə kabab 륄래 카바브)은 남캅카스다진 고기 케밥이다.

룰라 케밥
다른 이름룰라 캬바브, 륄래 카바프
종류케밥, 꼬치
원산지남캅카스
관련 나라별 요리아르메니아 요리
아제르바이잔 요리
주 재료양고기

이름

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아르메니아어 "룰라(լուլա)"와 아제르바이잔어 "륄래(lülə)"의 어원은 "관(管), 대롱"을 뜻하는 페르시아어 "룰레(لوله)"이며, "케밥"을 뜻하는 아르메니아어 "캬바브(քյաբաբ)"와 아제르바이잔어 "카바프(kabab)"의 어원은 아랍어 "카밥(كباب)"이다.

만들기

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다진 양고기양파, 양꼬리지방, 소금, 후추 등을 넣어 섞고 잘 뭉쳐 꼬챙이에 꿴 다음 망갈 방식으로 굽는다. 라바시와 함께 낸다.

사진

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같이 보기

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