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명란

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명태 , 알(명란), 이리

명란(明卵)은 명태이다.[1]

명란젓편집

 
명란젓

명란젓(문화어: 알밥젓)은 명란을 소금에 절여 만든 젓갈이다. 막이 터지지 않은 채로 담그는 것이 특징이다. 때때로 고추장 등을 첨가하기도 한다. 주로 반찬이나 술안주로 먹는다. 한국음식인 명란젓이 일본에도 전해져, 멘타이코(明太子)라 불린다.

사진 갤러리편집

같이 보기편집

각주편집

  1. “명란”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 12월 29일에 확인함.