미티테이
미티테이(루마니아어: mititei) 또는 미치(루마니아어: mici)는 루마니아의 고기 요리이다. 양념한 다진 고기를 작은 원기둥 모양으로 뭉쳐서 구워 먹는 음식으로, 루마니아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
다른 이름 | 미치 |
---|---|
원산지 | 루마니아 |
관련 나라별 요리 | 루마니아 요리 몰도바 요리 |
주 재료 | 고기 |
이름
편집루마니아어 "미티테이(mititei)"는 "작은 것, 꼬마"를 뜻하는 "미티텔(mititel)"의 복수 형태이다. "미치(mici)" 또한 "작은 것, 꼬마"를 뜻하는 "미크(mic)"의 복수 형태이다. "작은 것들, 꼬마들"이라는 뜻이다.
만들기
편집전통적으로는 다진 쇠고기와 양고기를 섞어 쓰지만, 현대에 들어 돼지고기도 흔히 쓰인다. 고기는 지방이 많은 부위를 쓰거나, 탤로 등을 다져 넣기도 한다. 다진 고기에 가루낸 깟씨, 올스파이스, 쿠민, 팔각, 후추 등 향신료와 파프리카가루, 백리향과 세이보리 등 허브, 다진 마늘, 소금, 베이킹 소다, 육수 등을 넣어 잘 섞은 다음, 작은 원기둥 형태로 뭉쳐서 그릴이나 프라이 팬에 구워 낸다. 주로 감자 튀김, 머스터드, 무러투리 등을 곁들여 먹는다. 전통 술인 추이커를 곁들이기도 한다.[1]
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 김태원 (2018년 12월 22일). “[別나라 맛보기 여행] <7>로마의 땅 '루마니아'”. 《서울경제》. 2021년 11월 7일에 확인함.
이 글은 루마니아에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. | |
이 글은 유럽 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |