카덜(아일랜드어: cadal) 또는 코들(영어: coddle)은 아일랜드 음식이다. 더블린 음식이기 때문에 지명을 따서 카덜 블라 클리어(아일랜드어: cadal Baile Átha Cliath) 또는 더블린 코들(영어: Dublin coddle)이라 부르기도 한다. 주로 소시지, 베이컨, 감자, 양파 등을 넣어 만들며, 간은 소금후추로 한다. 파슬리차이브 같은 허브를 넣기도 한다.

카덜
Coddle.jpg
다른 이름코들
원산지아일랜드
지역이나 주더블린
관련 나라별 요리아일랜드 요리
주 재료
비슷한 음식스튜

이름편집

아일랜드어 "카덜(cadal)"과 그것을 빌린 낱말인 영어 "코들(coddle)" 모두 "뭉근한 불에 끓이다"라는 뜻이다.[1]

같이 보기편집

각주편집

  1. 하이스미스, 퍼트리샤 (2015). 《심연의 리플리》. 리플리 5. 번역 홍성영. 서울: 그책. ISBN 978-89-94040-79-0. 2018년 5월 23일에 확인함.