크림 (음식)

(크림 (식품)에서 넘어옴)

크림(영어: cream) 또는 생크림(生cream)은 유제품의 일종으로, 우유에서 지방산이 높은 성분을 뽑아낸 것이다.[1][2]

우유

지방이 18%∼20% 들어 있는 크림은 커피크림 또는 라이트 크림 이라고 하여 커피의 쓴맛을 덜어 주고 향을 부드럽게 한다. 지방이 30%∼37% 든 미디엄 크림은 아이스크림버터를 만드는 데 쓰이고, 36% 이상인 진한 크림은 케이크를 장식하거나 과일 위에 얹어 먹는다. 아이싱의 용도에도 많이 쓰인다.

같이 보기편집

각주편집

  1. “크림”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 10월 21일에 확인함. 
  2. “생크림”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 10월 21일에 확인함. 
   이 문서에는 다음커뮤니케이션(현 카카오)에서 GFDL 또는 CC-SA 라이선스로 배포한 글로벌 세계대백과사전의 내용을 기초로 작성된 글이 포함되어 있습니다.