고명

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고명음식의 모양과 빛깔을 돋보이게 하고 음식에 맛을 더하기 위해 음식 위에 얹거나 뿌리는 것이다.[1] 서양 요리음료에 장식 또는 곁들임으로 사용되는 식재료는 가니시(영어: garnish)라고도 한다. 요리에서의 가니시는 흔히 그 맛이 강하지 않고 담백하거나 부드러운 식감의 식재료를 소테하여 많이 사용한다.

고명
Jidan (egg garnish).jpg
원산지한국
관련 나라별 요리한국 요리

종류편집

한식편집

양식편집

후식편집

음료편집

같이 보기편집

각주편집

  1. “고명”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 10월 7일에 확인함.