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포타주(프랑스어: potage)는 프랑스수프의 일종이다. 국물이 맑은 콩소메와 달리, 를 첨가하거나 재료를 퓌레해 걸쭉하게 만든다.[1] 한국에서 서양식 수프라 하면 흔히 포타주를 말한다.[2]

포타주
Mushroom Soup.jpg
버섯 포타주
종류수프
원산지프랑스
관련 나라별 요리프랑스 요리

사진 갤러리편집

같이 보기편집

각주편집

  1. 김지식 (2017년 6월 6일). “[김지식 셰프의 본 본테이블] 잘 먹는 기쁨 '프랑스요리' ③”. 《대전일보. 2018년 3월 26일에 확인함. 
  2. 조규봉 (2013년 4월 17일). “[알면 더 맛있는 식품] 수프의 탄생 이야기”. 《쿠키뉴스. 2018년 3월 26일에 확인함.