피토스테롤

피토스테롤(영어: phytosterol)은 콜레스테롤과 유사한 피토스테로이드식물에서 생성되며, 탄소 곁사슬 또는 이중 결합의 유무만 다르다.[1] 피토스테롤은 식물성 스테롤 및 스타놀을 포함한다. 스타놀은 스테롤 고리 구조에 이중 결합이 없는 포화 스테롤이다. 200가지 이상의 스테롤 및 관련 화합물들이 확인되었다.[2] 기름에서부터 추출된 유리 피토스테롤은 물에 불용성이고, 기름에 비교적 불용성이며, 알코올에 가용성이다.

피토스테롤이 풍부한 식품과 식이 보충제는 수십년 동안 판매되어 왔다.[1] 잘 문서화된 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤 저하 효과에도 불구하고, 심혈관계 질환, 공복 혈당, 당화 헤모글로빈(HbA1c) 또는 전체 사망률에 대한 유익한 영향의 과학적으로 입증된 증거는 없다.[3][4]

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각주편집

  1. Patterson, CA (July 2006). “Phytosterols and stanols: Topic 10075E” (PDF). Agriculture and Agri-Food Canada, Government of Canada. 2017년 11월 7일에 확인함. 
  2. Akhisa, T.; Kokke, W. (1991). 〈Naturally occurring sterols and related compounds from plants〉. Patterson, G. W.; Nes, W. D. 《Physiology and Biochemistry of Sterols》. Champaign, IL: American Oil Chemists' Society. 172–228쪽. 
  3. Genser, B.; Silbernagel, G.; De Backer, G.; Bruckert, E.; Carmena, R.; Chapman, M. J.; Deanfield, J.; Descamps, O. S.; Rietzschel, E. R.; Dias, K. C.; März, W. (2012). “Plant sterols and cardiovascular disease: A systematic review and meta-analysis”. 《European Heart Journal》 33 (4): 444–451. doi:10.1093/eurheartj/ehr441. PMC 3279314. PMID 22334625. 
  4. Salehi-Sahlabadi A, Varkaneh HK, Shahdadian F, Ghaedi E, Nouri M, Singh A, Farhadnejad H, Găman MA, Hekmatdoost A, Mirmiran P. Effects of Phytosterols supplementation on blood glucose, glycosylated hemoglobin (HbA1c) and insulin levels in humans: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Diabetes Metab Disord. 2020;19(1):625-632. doi: 10.1007/s40200-020-00526-z. PMID: 32550215; PMCID: PMC7270433.