그레치카
(흐레치카에서 넘어옴)
그레치카(러시아어: гречка) 또는 메밀 카샤(러시아어: гречневая каша 그레치네바야 카샤[*])는 메밀쌀로 만든 카샤이다.
.jpg) | |
| 종류 | 카샤 |
|---|---|
| 원산지 | 동유럽 |
| 관련 나라별 요리 | 러시아 요리 루마니아 요리 리투아니아 요리 몰도바 요리 벨라루스 요리 슬로바키아 요리 우크라이나 요리 체코 요리 폴란드 요리 헝가리 요리 |
| 주 재료 | 메밀쌀 |
이름
편집- 러시아: 그레치네바야 카샤(러시아어: гречневая каша), 그레치카(러시아어: гречка)
- 루마니아·몰도바: 카셔 데 흐리슈커(루마니아어: cașă de hrișcă)
- 리투아니아: 그리큐 코셰(리투아니아어: grikių košė)
- 벨라루스: 흐라차나야 카샤(벨라루스어: грачаная каша), 흐레치카(벨라루스어: гречка)
- 슬로바키아: 포한코바 카샤(슬로바키아어: pohánková kaša)
- 우크라이나: 흐레차나 카샤(우크라이나어: гречана каша), 흐레치카(우크라이나어: гречка)
- 체코: 포한코바 카셰(체코어: pohanková kaše)
- 폴란드: 카샤 그리차나(폴란드어: kasza gryczana)
- 헝가리: 허이디너카셔(헝가리어: hajdinakása)
만들기
편집기본적인 메밀 카샤는 메밀쌀을 소금, 기름과 함께 물에 넣고 끓이다가, 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 만든다. 뜸이 들면 버터를 올려 낸다. 고기 등 부재료를 넣어 만들기도 하며, 이때는 향신채와 다진 고기 등을 볶다가 메밀쌀을 넣고 물을 부어 익힌다.
같이 보기
편집
|
이 글은 러시아에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 유럽 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |