강낭콩

	강낭콩
	;
생물 분류
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	콩목
과:	콩과
속:	강낭콩속
종:	강낭콩
학명
	Phaseolus vulgaris; L.
이명
	이명 목록 Phaseolus aborigineus Burkart ; Phaseolus aborigineus var. hondurensis Burkart ; Phaseolus communis Pritz. ; Phaseolus compessus DC. ; Phaseolus esculentus Salisb. ; Phaseolus nanus L. & Jusl. ; Phaseolus vulgaris subsp. aborigineus (Burkart) Burkart & H. Bruecher ; Phaseolus vulgaris var. humilis Alef. ;

강낭콩(문화어: 당콩, 학명: Phaseolus vulgaris 파세올루스 불가리스^[*])은 콩과의 한해살이풀이다. 강남두(江南豆)라고도 한다.

분포편집

아메리카에 분포한다.^[2] 북아메리카(멕시코), 중앙아메리카(과테말라, 니카라과, 엘살바도르, 온두라스, 코스타리카), 남아메리카(베네수엘라, 볼리비아, 아르헨티나, 에콰도르, 콜롬비아, 페루)가 원산지이다.^[2]

특징편집

덩굴진 것은 덩굴강낭콩이라 부르며, 이것이 기본종이나 덩굴을 뻗지 않는 강낭콩도 있다. 높이는 50cm 정도이다. 전체에 털이 있고, 줄기는 덩굴성과 곧게 서는 왜성(矮性)의 구별이 있다. 잎은 삼출복엽이고, 7-8월에 자주색·백색·홍색 등의 꽃이 핀다. 열매는 원통형이거나 좀 납작한 원통형의 꼬투리이다.

꽃이 진 다음에 맺히는 꼬투리는 약간 구부러져 있으며, 길이가 10-20cm이고 안에 타원형 씨(콩)가 여러 개 들어 있다. 씨는 품종에 따라 붉은색, 검은색, 붉은색 바탕에 흰색 무늬가 있는 것 등 색깔이 다양하다.

강낭콩 (비덩굴성)
덩굴강낭콩
떡잎
꽃
열매

보통 밭에서 재배하며 씨는 반찬으로 이용하거나 밥에 섞어 먹는다.뿌리에 공생하는 뿌리혹박테리아가 공기 중의 질소를 고정해 무기질소화합물을 만들기 때문에 척박한 땅에서도 잘 자란다. 온도에 대한 적응성은 품종에 따라 다르나 대체로 온난한 기후를 좋아하며 추위에 약하다. 기온이 10℃ 이상, 토양 온도 9℃ 이상이 아니면 정상적인 생육을 하지 못한다. 개화기에 온도가 높으면 꽃이 떨어지고, 고온·건조시에는 콩알이 굵어지지 않는다.