루타바가

루타바가(rutabaga)는 배추속재배종 식물이다.[1]

루타바가
Rutabaga, variety nadmorska.JPG
배추속
유채
학명Brassica napus
품종
루타바가 (날것)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지157 kJ (38 kcal)
8.62 g
당분4.46 g
식이 섬유2.3 g
0.16 g
1.08 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
8%
0.09 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.04 mg
나이아신 (B3)
5%
0.7 mg
판토테산 (B5)
3%
0.16 mg
비타민 B6
8%
0.1 mg
엽산 (B9)
5%
21 μg
비타민 C
30%
25 mg
무기질함량 %DV
칼슘
4%
43 mg
철분
3%
0.44 mg
마그네슘
6%
20 mg
망간
6%
0.131 mg
8%
53 mg
칼륨
6%
305 mg
아연
3%
0.24 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

순무와 비슷한 외형으로 스웨덴 순무라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘섬유질이 많이 들어있다. 약간의 당분은 있으나 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없으며 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리로 많이 사용된다.[2] 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다.

사진 갤러리편집

같이 보기편집

각주편집

  1. “재미있는 지구와 생명의 역사”. 《레디앙》. 2013년 7월 20일. 2018년 2월 12일에 확인함. 
  2. “CNN 선정, 건강위해 올해 주목해야 할 ‘채소’”. 2020년 5월 22일에 확인함.