용과
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용과(龍果), 드래곤프루트(dragon fruit) 또는 피타야(pitaya)는 몇몇 선인장의 열매로, 열대 과일의 하나이다. 용의 여의주 모습을 닮았다 하여 "용과"라는 이름이 붙었다.
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1회 제공량당 영양가 | |
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1회 제공량 | 100g |
열량 | 180 kJ (43 kcal) |
탄수화물 | 11.2g |
지방 | 0.2g |
단백질 | 0.9g |
나트륨 | 2mg |
퍼센트는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임. |
분포편집
포도나무같은 착생식물인 용과는 중앙아메리카의 멕시코가 원산지인 삼각주선인장속에서 열린다. 현재, 인도네시아 (특히 서부 자와섬), 타이완, 베트남, 타이, 필리핀, 스리랑카, 말레이시아,[1] 그리고 더 최근에는 방글라데시에서도 재배된다.[2] 또한 피타야는 일본의 오키나와 그리고 하와이, 이스라엘, 오스트레일리아 남부와 중국 남부에서도 재배된다.
종류편집
용과는 과피(껍질) 및 과육의 색이 다르다.
영양 정보편집
가공하지 않은 용과의 먹을수 있는 부분은 대부분 물과 탄수화물, 단백질과 지방으로 구성되어 있다.
구분 | Hylocereus polyrhizus (붉은용과) |
Hylocereus undatus (흰용과) |
미리스트산 | 0.2% | 0.3% |
팔미트산 | 17.9% | 17.1% |
스테아린산 | 5.49% | 4.37% |
팔미톨레산 | 0.91% | 0.61% |
올레산 | 21.6% | 23.8% |
Cis-박센산 | 3.14% | 2.81% |
리놀레산 | 49.6% | 50.1% |
Linolenic acid | 1.21% | 0.98% |
각주편집
- ↑ “Dragon Fruit: An Exotic, Health-Packed Fruit”. Exotic Fruit for Health. 2011년 8월 23일. 2012년 1월 14일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 9월 18일에 확인함.
- ↑ Dragon fruit is on its way in Bangladesh Archived 2011년 9월 28일 - 웨이백 머신. Viddler.