케사디야

케사디야(영어: quesadilla 영어[ˌkeɪsəˈdiːjə/], 스페인어:l [kesaˈðiʝa] ( ))는 멕시코 요리 중 하나로, 치즈를 의미하는 스페인어 케소(queso)에서 이름이 파생되었다.[1] 밀가루나 옥수수로 만든 토르티야에 치즈와 다른 재료를 넣고 채운다음, 반으로 접어 반달 모양이 되게 만든다.[2]

케사디야
Chicken Quesadilla dish at Latin Bistro restaurant Summit NJ.JPG
치킨 케사디아
종류샌드위치
원산지멕시코
지역전국, 주로 멕시코 북부
서빙 온도뜨거움
주 재료토르티야, 치즈, 고기, 살사, 버섯, 리프라이드 빈, 아보카도 또는 다른 채소
음식 에너지
(100 g 음식 당)
528 kcal (2211 kJ)

역사편집

케사디야는 멕시코의 스페인 식민지 시기에 처음 등장했다. 이후 오랜 기간 동안 다양한 시도를 통해 오늘날과 같은 형태로 발전해왔다.[3]

같이 보기편집

각주편집

  1. Civitello, Linda. Cuisine and Culture: a history of food and people. Hoboken, N.J.: Wiley, 2004.
  2. Herbst, Sharon Tyler. Food Lover's Companion Third edition, pg. 501
  3. Kiple, Kenneth F., and Kriemhild Coneè Ornelas. The Cambridge World History of Food. 2 vols. Cambridge, NY: Cambridge University Press, 2000.