라이코펜

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라이코펜(영어: lycopene) 또는 리코펜은 밝은 적색을 띠는 카로티노이드색소로, 토마토수박, 당근, 파파야 등 빨간 식물에서 찾을 수 있는 파이토케미컬이다. 참고로, 딸기체리에는 없다. 라이코펜은 로망스어 라이코페르시쿰(Lycopersicum)에서 유래되었다. 카로틴이성질체 관계에 있다. 라이코펜은 사람의 몸에서 가장 흔한 카로티노이드이며 가장 효능이 좋은 카로티노이드 항산화물질 가운데 하나이다. 라이코펜은 토마토의 생물 분류 에서 가지속(―屬)의 토마토 (―種)인 Solanum lycopersicum (주로 Lycopersicon esculentum)을 어원으로 한다.

라이코펜
Lycopene powder.jpg
Lycopene3D.png
이름
IUPAC 이름
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
별칭
ψ,ψ-Carotene
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.007.227
EC 번호
  • 207-949-1
식품 첨가물 코드 번호 E160d (colours)
UNII
성질
C40H56
몰 질량 536.888 g·mol−1
겉보기 deep red solid
밀도 0.889 g/cm3
녹는점 177 °C (351 °F; 450 K)[2]
끓는점 660.9 °C (1,221.6 °F; 934.0 K)
at 760 mmHg[1]
insoluble
용해도 soluble in CS2, CHCl3, THF, ether, C6H14, vegetable oil
insoluble in CH3OH, C2H5OH[1]
용해도 in hexane 1 g/L (14 °C)[1]
증기 압력 1.33·10−16 mmHg (25 °C)[1]
위험
주요 위험 Combustible
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilHealth code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chlorideReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
0
0
인화점 350.7 °C (663.3 °F; 623.8 K) [1]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
예 유효성 확인 (관련 정보 예아니오아니오)
정보상자 각주

같이 보기편집

각주편집

  1. “Lycopene”. PubChem, US National Library of Medicine. 2016. 2016년 10월 13일에 확인함. 
  2. Haynes, William M., 편집. (2011). 《CRC Handbook of Chemistry and Physics》 92판. CRC Press. 3.94쪽. ISBN 978-1439855119. 

외부 링크편집