신남알데하이드
화합물
신남알데하이드(영어: cinnamaldehyde)는 화학식 C9H8O을 갖는 유기 화합물이다. 기하 이성질체로서 자연 발생하며 계피에 향미와 냄새를 더한다.[1] 시킴산 경로에 의해 자연 합성되는 페닐프로파노이드이다.[2] 이 창백한 노란색의 점성을 보이는 액체는 계피나무와 기타 녹나무속의 종의 나무껍질에서 발생한다. 계피껍질의 방향유에는 약 90%의 신남알데하이드로 구성된다.[3] 신남알데하이드는 스타이렌으로 분해되는데, 산화로 인해 비축과 전달이 어렵기 때문이다. 스타이렌은 특히 높은 습도와 고온에서 형성된다. 이것이 바로 계피에 포함된 스타이렌의 양이 적은 이유이다.[4]
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| 이름 | |
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| 우선명 (PIN)
(2E)-3-phenylprop-2-enal | |
별칭
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| 식별자 | |
3D 모델 (JSmol)
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| 3DMet | |
| 1071571 | |
| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.111.079 |
| EC 번호 |
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| KEGG | |
PubChem CID
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| RTECS 번호 |
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| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
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| 성질 | |
| C9H8O | |
| 몰 질량 | 132.16 g/mol |
| 겉보기 | 노란색 기름 |
| 냄새 | 계피 같은 매운향 |
| 밀도 | 1.0497 g/mL |
| 녹는점 | −7.5 °C (18.5 °F; 265.6 K) |
| 끓는점 | 248 °C (478 °F; 521 K) |
| 약간 용해됨 | |
| 용해도 | |
자화율 (χ)
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−7.48×10−5 cm3/mol |
굴절률 (nD)
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1.6195 |
| 위험 | |
| GHS 그림문자 | 
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| 신호어 | 경고 |
| H315, H317, H319, H335 | |
| P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501 | |
| NFPA 704 (파이어 다이아몬드) | |
| 인화점 | 71 °C (160 °F; 344 K) |
| 반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC): | |
LD50 (median dose)
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3400 mg/kg (쥐, 경구) |
| 관련 화합물 | |
관련 화합물
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신남산 |
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
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생합성 편집
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각주 편집
- ↑ “Cinnamon”. 《Transport Information Service》. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. 2007년 10월 23일에 확인함.
- ↑ Gutzeit, Herwig (2014). 《Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications》. Wiley. 19–21쪽. ISBN 978-3-527-33230-4.
- ↑ PubChem. “Cinnamaldehyde”. 《pubchem.ncbi.nlm.nih.gov》 (영어). 2019년 10월 18일에 확인함.
- ↑ “High daily intakes of cinnamon: Health risk cannot be ruled out” (PDF). Federal Institute for Risk Assessment (BfR). 2006년 8월 18일. 2022년 3월 7일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2022년 5월 20일에 확인함.