카오 니아오 마무앙
카오 니아오 마무앙(태국어: ข้าวเหนียวมะม่วง)은 태국의 전통 후식이다. 달고 짠 코코넛밀크를 부은 찹쌀밥에 망고를 곁들여 내는 음식으로, 망고찹쌀밥(영어: mango sticky rice 맹고 스티키 라이스[*])이라고도 불린다.[1][2]
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| 종류 | 찹쌀밥, 코코넛밥 |
|---|---|
| 코스 | 후식 |
| 원산지 | 태국 |
| 관련 나라별 요리 | 태국 요리 |
| 주 재료 | |
이름 편집
태국어 "카오 니아오 마무앙(ข้าวเหนียวมะม่วง)"은 "망고찹쌀밥"이라는 뜻이다. "카오 니아오(ข้าวเหนียว)"는 "찹쌀, 찹쌀밥"이라는 뜻으로, "쌀, 밥"을 뜻하는 "카오(ข้าว)"와 "찰-"을 뜻하는 "니아오(เหนียว)"로 이루어진 낱말이다. "마무앙(มะม่วง)"은 "망고"를 뜻한다.
만들기 편집
불린 찹쌀을 찐 다음, 설탕과 소금을 넣고 뜨겁게 데운 코코넛밀크를 찐 찹쌀밥에 부으면, 달고 짠 코코넛밀크가 밥알에 흡수된다.[1] 이 밥을 썰어놓은 망고와 함께 내는데, 위에 녹두 짜개 볶은 것을 뿌리기도 한다.[1]
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ 가 나 다 육성연 (2018년 5월 7일). “태국 음식 간편하게 즐기기 ‘망고찹쌀밥’”. 《리얼푸드》. 2018년 8월 11일에 확인함.
- ↑ 김정환 (2018년 6월 2일). “[김정환의 맛볼까]호텔 뷔페서 맛보는 태국·인도 그리고 콜롬비아”. 《뉴시스》. 2018년 8월 11일에 확인함.