크나페

아랍권의 디저트
(쿠나파에서 넘어옴)

크나페(팔레스타인 아랍어: كنافة, 표준 아랍어: 쿠나파[*])는 팔레스타인디저트이다. 레반트를 비롯한 아랍권에서 즐겨 먹으며, 그 외에도 튀르키예, 캅카스 등에서 먹는다. 이슬람 세계에서는 라마단 기간에 먹는 음식이다.[1] 치즈 페이스트리를 달콤한 시럽에 담가 만든 디저트이다. 퀴네페(튀르키예어: künefe)로도 알려져 있다.

크나페
다른 이름
  • 쿠나파
  • 퀴네페
  • 큐네페
  • 카타이피
코스후식
원산지팔레스타인
지역이나 주나블루스
관련 나라별 요리
서빙 온도뜨거움

만들기

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여러 가지 페이스트리가 쓰인다.

크나페 페이스트리버터, 마가린, 야자 기름 또는 전통 버터사므나에 익힌 뒤, 나블루스 치즈 등의 치즈를 얹고, 그 위에 페이스트리를 더 얹는다. 카슈나 크나페의 경우, 치즈를 페이스트리로 말아 만든다. 거의 다 익었을 때 설탕에 장미수나 오렌지꽃물을 약간 넣어 만든 걸쭉한 시럽을 붓고, 잘게 부순 피스타치오고명으로 얹는다.

사진 갤러리

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같이 보기

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각주

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  1. 박은경 (2009년 3월 16일). “세계의 만찬 - 이집트의 특별한 후식”. 《조선일보》. 2015년 3월 4일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 11월 23일에 확인함.