크나페

아랍권의 디저트
(쿠나파에서 넘어옴)

크나페(팔레스타인 아랍어: كنافة, 표준 아랍어: 쿠나파[*])는 팔레스타인디저트이다. 레반트를 비롯한 아랍권에서 즐겨 먹으며, 그 외에도 튀르키예, 캅카스 등에서 먹는다. 이슬람 세계에서는 라마단 기간에 먹는 음식이다.[1] 치즈 페이스트리를 달콤한 시럽에 담가 만든 디저트이다. 퀴네페(튀르키예어: künefe)로도 알려져 있다.

크나페
다른 이름
  • 쿠나파
  • 퀴네페
  • 큐네페
  • 카타이피
코스후식
원산지팔레스타인
지역이나 주나블루스
관련 나라별 요리
서빙 온도뜨거움

만들기 편집

여러 가지 페이스트리가 쓰인다.

크나페 페이스트리버터, 마가린, 야자 기름 또는 전통 버터사므나에 익힌 뒤, 나블루스 치즈 등의 치즈를 얹고, 그 위에 페이스트리를 더 얹는다. 카슈나 크나페의 경우, 치즈를 페이스트리로 말아 만든다. 거의 다 익었을 때 설탕에 장미수나 오렌지꽃물을 약간 넣어 만든 걸쭉한 시럽을 붓고, 잘게 부순 피스타치오고명으로 얹는다.

사진 갤러리 편집

같이 보기 편집

각주 편집

  1. 박은경 (2009년 3월 16일). “세계의 만찬 - 이집트의 특별한 후식”. 《조선일보. 2017년 11월 23일에 확인함.