가도가도(인도네시아어: gado-gado)는 인도네시아샐러드이다.[1] 여러 가지 채소와 삶은 달걀, 튀긴 두부, 템페, 론통 등에 사테 소스를 곁들여 먹는 음식이며,[2][1] 인도네시아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 길거리 음식으로 먹기도 하며,[3] 새해에 먹는 명절 음식이기도 하다.[4]

가도가도
종류샐러드
원산지인도네시아
관련 나라별 요리인도네시아 요리

이름 편집

인도네시아어 "가도(gado)"는 "섞다"라는 뜻이다.[2]

만들기 편집

양배추, 공심채, 시금치, 숙주나물, 줄콩, 옥수수 등의 데친 채소와 데치지 않은 오이, 삶은 감자달걀, 론통이나 튀긴 두부템페 등을 접시에 담고, 땅콩, 마늘, 고추, 야자당, 트라시, 간장, 타마린드 , 라임 즙, 코코넛밀크, 산내 등을 넣어 만든 사테 소스를 얹은 뒤 크루푹을 곁들여 낸다.

같이 보기 편집

각주 편집

  1. 조은영; 구지회 (2017년 9월 20일). “떠오르는 미식의 나라 인도네시아 레스토랑”. 《매일경제. 2018년 6월 19일에 확인함. 
  2. “연말 홈파티를 책임져줄 인도네시아 코스요리”. 《쉐어하우스》. 2017년 12월 21일. 2018년 6월 19일에 확인함한국일보 경유. 
  3. 박재아 (2018년 8월 7일). “‘가도가도’ 맛에 한번 빠지면 오도가도 못할 수도”. 《한국일보. 2021년 10월 23일에 확인함. 
  4. 이은숙 (2012년 1월 19일). “새해 복 많이 잡수세요”. 《한겨레. 2021년 10월 23일에 확인함.