부즈(몽골어: бууз)는 몽골고기 덤플링이다.[1] 한국의 찐만두와 비슷하다.[2] 몽골의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

부즈
Khan Buz Cafe 02.jpg
종류덤플링
원산지몽골
관련 나라별 요리몽골 요리

이름편집

몽골어 부즈(бууз, ᠪᠤᠤᠽ)의 어원중국어 "바오쯔(包子, bāozi)"이다.

만들기편집

다진 고기(주로 양고기)에 양파, 마늘향신채 다진 것, 캐러웨이 , 후추향신료, 소금 등을 넣어 만든 밀가루 반죽을 밀어 펴 만든 피에 싸서 큰 찜솥 만든다.

같이 보기편집

각주편집

  1. 김효정 (2006년 8월 23일). “몽골의 다양한 문화예술”. 《전북도민일보. 2022년 1월 23일에 확인함. 
  2. 채상우 (2017년 6월 15일). “[오후 한 詩]지평선 밑에 숨겨 둔 소년 1/신대철”. 《아시아경제. 2017년 8월 2일에 확인함.