시니강(타갈로그어: sinigang)는 필리핀이다.[1] 타마린드 등으로 신 맛을 낸다. 필리핀의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

시니강
종류
원산지필리핀
관련 나라별 요리필리핀 요리

종류

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주재료에 따른 분류

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  • 시니강 나 굴라이(sinigang na gulay) – 채소
  • 시니강 나 마노크(sinigang na manok) – 닭고기
  • 시니강 나 바보이(sinigang na baboy) – 돼지고기
  • 시니강 나 바카(sinigang na baka) – 쇠고기
  • 시니강 나 수그포(sinigang na sugpo) – 새우
  • 시니강 나 알라망(sinigang na alamang) – 크릴
  • 시니강 나 이스다(sinigang na isda) – 생선
  • 시니강 나 히폰(sinigang na hipon) – 생이

신맛 재료에 따른 분류

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  • 시니강 나 바야바스(sinigang sa bayabas) – 구아바
  • 시니강 나 삼팔로크(sinigang sa sampalok) – 타마린드
  • 시니강 나 산톨(sinigang sa santol) – 산톨
  • 시니강 나 리몬(sinigang sa limon) – 레몬
  • 시니강 나 카미아스(sinigang sa kamias) – 빌림비
  • 시니강 나 망가(sinigang sa mangga) – 망고

만들기

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고기, 생선, 해산물, 채소 등으로 국물을 내고, 타마린드, 레몬, 칼라만시 등의 즙으로 신맛을 더한다.[1] 쌀밥과 함께 먹는다.[1]

사진

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같이 보기

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각주

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  1. 권동순 (2013년 10월 25일). “맛 향토음식의 산업화] 필리핀 마닐라 국물음식 '시니강'. 《매일신문. 2017년 11월 28일에 확인함. [깨진 링크(과거 내용 찾기)]

외부 링크

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