아침 (식사)
아침, 아침밥, 또는 아침 식사( - 食事, 영어: breakfast)는 아침에 끼니로 먹는 식사이다.[1] 올밥, 조식(朝食), 조반(朝飯), 조찬(朝餐)이라고도 한다. 전형적이거나 전통적인 다양한 아침 식사 메뉴가 존재하며, 전 세계 지역과 전통에 따라 음식 선택이 다르다.
현대의 아침 식사
아프리카
전통적으로 아프리카의 다양한 요리는 현지에서 구할 수 있는 과일, 곡류, 채소, 젖 및 육류 제품을 조합하여 사용한다. 대륙의 일부 지역에서는 전통적인 식단에 우유, 응유, 유청 제품이 포함되어 있다. 일종의 죽을 흔히 먹는다. 1843년에 출판된 성서 백과사전(The Bible cyclopædia) 등에는 이 시기에 아랍 세계에서 베두인이 버터와 섞인 메뚜기를 아침 식사로 자주 사용하여 누룩을 넣지 않은 빵에 그 혼합물을 뿌렸다고 기록되어 있다.[2]
이집트
1843년에 출판된 성서 백과사전이라는 책에는 이집트인들이 일찍 일어나서 때때로 파이프 담배를 피우며 커피로 첫 식사를 하고 정오까지 아침 식사를 하지 않았다고 기록되어 있다.[3] 이때 이집트의 아침 식사에는 빵, 치즈, 계란, 버터, 커드, 클로티드 크림, 콩 조림이 포함된 것으로 기록되어 있다.[3] 또한, 파바콩은 전국적인 아침 식사 요리로 자리 잡았다.[4]
아시아
한국
전통적으로 한국의 아침 식사는 주로 밥과 국으로 구성된다. 여기에는 소량의 생선이나 쇠고기, 그리고 어떤 형태의 국 또는 죽이 포함될 수 있다. 모든 한국 식사와 마찬가지로 아침 식사는 일반적으로 반찬, 즉 김치, 나물, 계란찜로 구성된 반찬으로 제공된다.[5]
일본
일본에서는 아침식사로 미소국과 죽을 먹는 것이 일반적이다.[6]
중국
중국 본토는 여러 지역으로 구성되어 있고 각 지역마다 고유한 요리가 있기 때문에 중국의 아침 식사는 지역마다 크게 다를 수 있다. 일반적으로 기본 선택에는 수프, 튀긴 빵 또는 유탸오, 만터우, 죽, 튀김 또는 국수가 포함된다.[7] 이러한 옵션에는 종종 차나 달게 한 두유가 함께 제공된다. 그러나 죽과 국물의 조미료는 지방과 지역에 따라 다르다. 제공되는 차의 종류와 사용되는 향신료도 지역마다 크게 다를 수 있다.
건강에 미치는 영향
아침 식사는 일반적으로 "오늘의 가장 중요한 식사"라고 일컬어지지만[8][9] 일부 사람들은 아침 식사가 "가장 중요한" 지위에 있다는 긍정적인 의미에 대해 이의를 제기한다.[10]
같이 보기
각주
- ↑ “Breakfast – definition of breakfast”. Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia. 2012. 2012년 3월 28일에 확인함.
- ↑ Goodhugh, p. 779
- ↑ 가 나 Goodhugh, p. 843
- ↑ Bsisu, May (2005). The Arab Table: Recipes and Culinary Traditions. HarperCollins. p. 105. ISBN 0060586141
- ↑ “The Facts About the 15 Essential Korean Ingredients”. the spruce eats. 2022년 12월 21일. 2025년 1월 12일에 확인함.
- ↑ Kenney-Herbert, Arthur (1885). “Culinary Jottings For Madras”. 《Culinary Jottings, A Treatise for Anglo-Indian Exiles》 (1).
- ↑ “Chinese Cuisine”. 2012년 6월 28일에 확인함.
- ↑ Giovannini M, Verduci E, Scaglioni S, Salvatici E, Bonza M, Riva E, Agostoni C (2008). “Breakfast: a good habit, not a repetitive custom”. 《J Int Med Res》 36 (4): 613–24. doi:10.1177/147323000803600401. PMID 18652755. S2CID 30558064.
- ↑ “Breakfast is 'most important meal'”. BBC. 2003년 3월 7일. 2009년 6월 3일에 확인함.
- ↑ Carroll AE (2016년 5월 23일). “Sorry, There's Nothing Magical About Breakfast”. 《The New York Times》. 2016년 5월 23일에 확인함.
외부 링크
- 위키미디어 공용에 아침 관련 미디어 분류가 있습니다.