아침 (식사)

아침에 끼니로 먹는 밥
(아침밥에서 넘어옴)

아침, 아침밥, 또는 아침 식사( - 食事, 영어: breakfast)는 아침에 끼니로 먹는 식사이다.[1] 올밥, 조식(朝食), 조반(朝飯), 조찬(朝餐)이라고도 한다. 전형적이거나 전통적인 다양한 아침 식사 메뉴가 존재하며, 전 세계 지역과 전통에 따라 음식 선택이 다르다.

현대의 아침 식사

아프리카

전통적으로 아프리카의 다양한 요리는 현지에서 구할 수 있는 과일, 곡류, 채소, 육류 제품을 조합하여 사용한다. 대륙의 일부 지역에서는 전통적인 식단에 우유, 응유, 유청 제품이 포함되어 있다. 일종의 죽을 흔히 먹는다. 1843년에 출판된 성서 백과사전(The Bible cyclopædia) 등에는 이 시기에 아랍 세계에서 베두인이 버터와 섞인 메뚜기를 아침 식사로 자주 사용하여 누룩을 넣지 않은 빵에 그 혼합물을 뿌렸다고 기록되어 있다.[2]

이집트

1843년에 출판된 성서 백과사전이라는 책에는 이집트인들이 일찍 일어나서 때때로 파이프 담배를 피우며 커피로 첫 식사를 하고 정오까지 아침 식사를 하지 않았다고 기록되어 있다.[3] 이때 이집트의 아침 식사에는 빵, 치즈, 계란, 버터, 커드, 클로티드 크림, 콩 조림이 포함된 것으로 기록되어 있다.[3] 또한, 파바콩은 전국적인 아침 식사 요리로 자리 잡았다.[4]

아시아

한국

전통적으로 한국의 아침 식사는 주로 밥과 국으로 구성된다. 여기에는 소량의 생선이나 쇠고기, 그리고 어떤 형태의 국 또는 죽이 포함될 수 있다. 모든 한국 식사와 마찬가지로 아침 식사는 일반적으로 반찬, 즉 김치, 나물, 계란찜로 구성된 반찬으로 제공된다.[5]

일본

일본에서는 아침식사로 미소국을 먹는 것이 일반적이다.[6]

중국

중국 본토는 여러 지역으로 구성되어 있고 각 지역마다 고유한 요리가 있기 때문에 중국의 아침 식사는 지역마다 크게 다를 수 있다. 일반적으로 기본 선택에는 수프, 튀긴 빵 또는 유탸오, 만터우, 죽, 튀김 또는 국수가 포함된다.[7] 이러한 옵션에는 종종 차나 달게 한 두유가 함께 제공된다. 그러나 죽과 국물의 조미료는 지방과 지역에 따라 다르다. 제공되는 차의 종류와 사용되는 향신료도 지역마다 크게 다를 수 있다.

건강에 미치는 영향

아침 식사는 일반적으로 "오늘의 가장 중요한 식사"라고 일컬어지지만[8][9] 일부 사람들은 아침 식사가 "가장 중요한" 지위에 있다는 긍정적인 의미에 대해 이의를 제기한다.[10]

같이 보기

각주

  1. “Breakfast – definition of breakfast”. Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia. 2012. 2012년 3월 28일에 확인함. 
  2. Goodhugh, p. 779
  3. Goodhugh, p. 843
  4. Bsisu, May (2005). The Arab Table: Recipes and Culinary Traditions. HarperCollins. p. 105. ISBN 0060586141
  5. “The Facts About the 15 Essential Korean Ingredients”. the spruce eats. 2022년 12월 21일. 2025년 1월 12일에 확인함. 
  6. Kenney-Herbert, Arthur (1885). “Culinary Jottings For Madras”. 《Culinary Jottings, A Treatise for Anglo-Indian Exiles》 (1). 
  7. “Chinese Cuisine”. 2012년 6월 28일에 확인함. 
  8. Giovannini M, Verduci E, Scaglioni S, Salvatici E, Bonza M, Riva E, Agostoni C (2008). “Breakfast: a good habit, not a repetitive custom”. 《J Int Med Res》 36 (4): 613–24. doi:10.1177/147323000803600401. PMID 18652755. S2CID 30558064. 
  9. “Breakfast is 'most important meal'. BBC. 2003년 3월 7일. 2009년 6월 3일에 확인함. 
  10. Carroll AE (2016년 5월 23일). “Sorry, There's Nothing Magical About Breakfast”. 《The New York Times》. 2016년 5월 23일에 확인함. 

외부 링크

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