줄기상추

줄기상추상추재배종으로, 줄기를 이용하는 채소이다.[1]

줄기상추
Lechuga china o wosun.jpg
왕고들빼기속
상추
학명 Lactuca sativa L.
품종
재래 품종줄기상추(angustana)
원산지아시아
Celtuce, raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지75 kJ (18 kcal)
3.65 g
식이 섬유1.7 g
0.3 g
0.85 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
22%
175 μg
티아민 (B1)
5%
0.055 mg
리보플라빈 (B2)
6%
0.07 mg
나이아신 (B3)
4%
0.55 mg
판토테산 (B5)
4%
0.183 mg
비타민 B6
4%
0.05 mg
엽산 (B9)
12%
46 μg
비타민 C
23%
19.5 mg
무기질함량 %DV
칼슘
4%
39 mg
철분
4%
0.55 mg
마그네슘
8%
28 mg
망간
33%
0.688 mg
6%
39 mg
칼륨
7%
330 mg
나트륨
1%
11 mg
아연
3%
0.27 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

이름편집

중국에서는 워쑨(중국어 간체자: 莴笋, 정체자: 萵筍, 병음: wōsǔn, 한자음: 와순)이라 불리는데, "워(, )"는 "상추"를 뜻하며, "쑨(, )"은 "새순"을 뜻한다. 줄기가 죽순과 비슷하여 이렇게 불린다.

영어권에서는 셀터스(영어: celtus)나 아스파라거스상추(영어: asparagus lettuce 아스파라거스 레터스[*])로 불리기도 한다.

역사편집

한국에서는 고려 시대부터 줄기상추를 재배했다.[2]

사진 갤러리편집

각주편집

  1. 신창섭 (2018년 7월 18일). “쌈채소, 더위를 쌈 싸먹는… 강된장·상추 조합 ‘강추’”. 《문화일보. 2018년 9월 20일에 확인함. 
  2. “[푸드파이트]쌈 채소의 강자, 깻잎 vs 상추”. 《리얼푸드》. 2017년 2월 23일. 2018년 9월 20일에 확인함.