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안동찜닭

어패류, 육류, 채소 등을 비롯한 각종 재료를 약간의 과 함께 오랫동안 끓이거나 뜨거운 수증기로 쪄서 만드는 음식이다.[1] 처음에 간을 맞추면 나중에 물이 졸아들었을 때 짜고 매울수 있기 때문에 약간 싱겁게 하는 것이 좋다.

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종류편집

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출처편집

  1. “찜”. 엠파스/한국민족문화대백과사전. 2008년 5월 13일에 확인함. 

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